Правила поведения за столом
Итак, вот несколько способов "не упасть лицом в салат" во время праздничного застолья, которые, кстати, помогут избавиться и от утренних неприятностей.

Правило первое: не пить натощак. В организме в этом случае происходит самое ужасное, что только можно себе представить - алкоголь мгновенно попадает в кровь, ударяет в голову - и сильное опьянение неизбежно.

Правило второе: выпив, тут же закусить. Хоть куском хлеба, яблочком или килькой. Это нужно, чтобы защитить слизистую желудка, задержать алкоголь. В этом случае всасывается лишь 10% спиртного. Водку предпочтительнее закусывать горячей и жирной пищей. Кстати, вареный картофель и квашеная капуста способны нейтрализовать действие алкоголя, а жирная пища замедляет процесс всасывания этилового спирта.

Правило третье: выпивая - запивать. Это особенно актуально при употреблении водки. Запивать следует водой или любым безалкогольным напитком. Смысл запивания - снизить концентрацию алкоголя в желудке. Вообще лучше не смешивать с водкой другие алкогольные напитки, если это не предусмотрено рецептом коктейля.

Однако дело не всегда бывает в количестве закуски или совместимости напитков. Похмелье, выражаясь медицинским языком, абстинентный синдром, может сразить вас и в том случае, если накануне был превышен определенный алкогольный предел, который у разных людей значительно отличается. Ориентировочно она составляет 1 г этилового спирта на килограмм веса. Для взрослого мужчины, весом около 80 кг, это примерно 250 мл водки.

А поутру...
Если же несмотря на все эти советы ваше состояние поутру оставляет желать лучшего...
Для начала стоит разобраться в причинах. Знание их необходимо хотя бы для того, чтобы выработать правильный метод борьбы с недугом. Первое, что непременно случается при похмелье, это обезвоживание организма - недаром в это время так хочется пить.

Поэтому при борьбе с похмельем следует соблюдать три основных правила: во-первых, не желательно опохмеляться пивом, а тем более водкой - вы только продлите свои страдания. Во-вторых, хорошо бы дать покой измученному организму: поменьше двигаться, напрягаться, а еще лучше - проспать все это время. В-третьих, не пускать все на самотек, а пробовать вылечиться.

Прежде всего, необходимо восполнить дефицит воды, однако "простая" вода, утоляя жажду, способна привести к еще большему солевому дисбалансу. Недаром на Руси традиционным "похмельным" напитком был огуречный или капустный рассол.

Во все времена на Руси большой популярностью пользовались кислые щи, которые употребляли и в горячем, и в холодном виде. Одно время даже делалось специальное блюдо под названием "похмелье" - смесь мелко искрошенных огурцов и холодной отварной баранины, которую заливали огуречным рассолом и приправляли уксусом и перцем. В петровские времена появился "взвар" - безалкогольный напиток, облегчающий похмельные страдания. На самом деле взвар - это обыкновенный холодный компот из сухофруктов. Но при похмелье он способен творить чудеса. Он содержит весь необходимый в этой ситуации набор минеральных соединений, органических кислот и витаминов.

Компот можно с успехом заменить фруктовым или овощным соком - яблочным, виноградным, гранатовым.

Замечательный рецепт, по мнению некоторых "специалистов": на пол-литра некрепкого горячего чая взять восемь-десять столовых ложек меда и сок одного лимона.

А вот жители южных областей России уверяют, что лучшее средство от похмелья - арбуз. Действительно, в нем есть вода и все вещества, о которых мы говорили, включая фруктозу, а еще очень много магния. Наконец, можно прислушаться и к мнению тех, кто справляется с бедой с помощью кефира. Этот напиток "работает" примерно так же, как и соки.

Молоко и кефир содержат белки, которые связывают и нейтрализуют токсические вещества. В это непростое время лучше избегать всего, что может усилить вредное влияние стресса на сердце и кровеносные сосуды. Поэтому довольно опасно отпаиваться крепким чаем и кофе.