Рождественский пост каждый год начинается 28 ноября и заканчивается перед Рождеством - 6 января. Тут православный календарь обходится без плавающих дат, как в случае с Великим или с Петровым постами.

Рождественский - довольно длинный пост, он продолжается пять недель с небольшим хвостиком. Но выдерживается легко: во-первых, это не строгий пост, и часто можно есть рыбу, а, во-вторых, помогает ожидание светлого праздника. Рыбу можно есть только несколько дней в неделю, а вот готовить с растительным маслом – каждый день, и это тоже облегчает жизнь. Так что Рождественский пост, хоть и ограничивает в выборе продуктов, одновременно предоставляет большие возможности для кулинарного творчества.

Как и в любой другой пост, мы отказываемся от яиц, молочных продуктов и мяса теплокровных. От всего, что называют скоромным. Чтобы не перепутать, когда можно есть рыбу, когда пить вино, а когда – разрешена только горячая пища, мы подготовили календарь-инфографику.

Первый день поста был 28 ноября, в понедельник. Традиционно понедельники, среды и пятницы во время поста дни более строгие. Так что начинаем с горячих постных блюд приготовленных с растительным маслом.

Различают две традиции поста: монастырскую и мирскую. Первая, разумеется, более строгая, по ней постятся только с благословления своего духовника. Для мирян же все проходит более мягко и просто:

Понедельник, среда, пятница — горячая еда с растительным маслом.

Вторник-четверг — разрешается рыба и горячая еда на масле.

Суббота и воскресенье, а также праздничные дни - разрешены рыба, вино и растительное масло.

Последняя, шестая неделя поста - самая строгая. Со 2 января, с понедельника, и по пятницу, 6 января рыбу уже не едят, при этом в понедельник, среду и пятницу последней недели исключают из рациона растительное масло. И, разумеется, никакого вина.

Последний день поста - 6 января, Рождественский сочельник. В этот день предписывается  воздерживаться от еды до первой звезды. После ее появления можно  утолить голод сочивом: вареными меду зернами пшеницы или отварным рисом с сухофруктами.

Во время Рождественского поста отмечаются два больших праздника: 4 декабря - Введение во храм Пресвятой Богородицы, а 19 декабря - день памяти Святителя Николая. В эти дни постящимся разрешаются рыба и растительное масло. 4 декабря в этом году - воскресенье, когда и вино и рыба разрешены и так. А вот 19 декабря - понедельник, и можно будет подкрепить силы рыбным блюдом и бокалом вина.

Обрадовать скоромными новогодними блюдами тех, кто тщательно соблюдает традиции и постится по всем правилам, не получится. 31 декабря - это суббота, есть рыбу еще можно, выпить вина – пока еще тоже. То же самое касается 1 января. Но 2 января уже нужно привыкать к строгому посту.