Светлана Шалберова

Женщина действительно контролирует «чистоту» продукции  с помощью индивидуального экспресс-тестера. Для нее стало обычным делом объяснять людям в очереди на рынке, что это у нее в руках и где она его купила.

Собственно, приобрел такой портативный нитратомер ее супруг Михаил. Являясь поборником  здорового образа жизни, а также заботясь о здоровье членов семьи – растет маленькая дочка, –  мужчина перерыл массу информации о здоровом питании и бытовых экспресс-тестерах, позволяющих определять  степень безопасности продуктов питания (овощей, фруктов, мяса, воды). «Где купил? И сколько стоит?» – спросите вы. Но это же не рекламная статья. Кроме того, кто ищет, тот всегда найдет.

Размером нитрат-тестер с мобильный телефон, на конце которого есть что-то типа небольшой  иглы. Продукт протыкается этой иглой, и спустя несколько секунд  на табло появляется информация о содержании нитратов, которые, будучи естественным звеном единой цепи круговорота азота в природе, в умеренных дозах абсолютно безвредны для организма человека.  Однако длительное и обильное поступление нитратов в организм человека может отрицательно сказываться на состоянии здоровья. В частности, пагубно влияет на пищеварительную систему, вызывает недостаток кислорода в крови и увеличивает риск возникновения рака желудка, ведет к изменению функционирования сердечной и центральной нервной системы.

Первый раз с нитрат-тестером  Виктория  пошла на рынок  за помидорами и была поражена тем, что во всех проверенных томатах было  превышение нормы содержания нитратов.

– Продавцы на мою просьбу проверить овощи поначалу не возражали: «Какие нитраты? Мы сами эти помидоры выращивали! Если есть нитраты, я  весь товар съем или  выброшу!». Но потом стали мне кричать: «Выброси свой аппарат! Он у тебя неверно показывает!». Тогда я  вернулась домой с одним кабачком, показатели которого были в норме.  Настроение, конечно, было испорчено, но это только заставило задуматься о том, что мы едим  и что нам предлагают продавцы, – рассказывает Виктория.

По ее словам, с тех пор, как  в доме появился нитрат-тестер, все покупаемые продукты проходят проверку во имя безопасности здоровья. В арбузный сезон  всего дважды были куплены полосатые ягоды, в которых содержание нитратов было в  норме.

– Продавцы убеждали, мол, едим  всю жизнь эти арбузы и до сих пор не умерли. Конечно, все верно: люди ведь и курят каждый день и умирают не сразу. Но если норма арбуза 60 единиц, а превышение на 180,  то какая от него польза организму? Здоровье, тем более детей, дороже. Если мы сами не будем бороться за него, никто этого сделает, – говорит Виктория.

Персиков и абрикосов этим летом семья Теренти вообще не ела – превышение допустимой нормы в несколько раз.  Даже у родственников в Штефан Водэ отказались. А с бананами, несмотря на все разговоры, дела обстоит лучше –  проверки показывают, что они чистые. Мясо в магазине (продавцы не возражали) тоже удовлетворило потребителя.

– Я по-прежнему спрашиваю разрешения продавцов, прежде чем сделать тест. Если  не соглашаются, то я не покупаю товар либо приобретаю для пробы то, что нужно.  Если уровень нитратов превышен очень сильно, я покупать такие овощи, фрукты, а уж тем более кормить ребенка не стану. Куплю детское питание в банках. На рынке, к сожалению, редко найдешь овощи в «норме». Если в каком-то углу базара затесалась  одинокая бабушка с ведром – не проходите мимо, там, скорее всего,  чистые овощи или фрукты, – советует Виктория тем, у кого нет экспресс-тестера.

Протягиваю принесенное красное яблоко: «Проверим?».  Производим замер – на табло высвечивается надпись «Содержание нитратов в норме». Вздох облегчения после яблочных «страшилок». Есть можно.


К сведению:

* Источником избыточного накопления нитратов в растениях могут быть не только удобрения, но и естественные запасы азота в почве.

* Ранние тепличные овощи, как правило, содержат значительно повышенные дозы нитратов и нитритов

*Много нитратов в недозрелых овощах.

*Овощи последних сборов обычно содержат меньше нитратов, чем в первые сборы.

*С овощами и фруктами в организм человека поступает до 70–80% нитратов. У здоровых людей они быстро всасываются и быстро выводятся из организма  (65–90% за сутки).  

*Допустимая безопасная суточная доза нитратов для человека – 5 мг на 1 кг массы.