Бобусь Запольский

Но мы тоже зависим от поставок польского картофеля. Повышение на него оптовых цен в самой Польше потянуло за собой подорожание этого овоща в самой Молдове.

Вот чего много на оптовых рынках, так это яблок. И все молдавские. С этим фруктом, хотя бы в рамках оптового овощного рынка, мы можем обойтись без импорта. В Кишинев яблоки завозятся в основном с севера Молдовы. В цене сейчас желтый «Голден» и «Симиренка». На желтый «Голден» и красный «Айдорет» оптовая цена доходит до 8 леев килограмм. А зеленая «Симиренка» «тянет» до 9 леев.

Чеснок по сравнению с осенними месяцами подешевел. За килограмм молдавского просят 45 леев. За китайский - 40. Осенью его на оптовом рынке продавали по 70 леев. Пока угрозы гриппа нет, хотя на улицах встречаются отдельные особи с защитными повязками. Может, поэтому чеснок «не в цене» - при угрозе эпидемии, которой пока нет, многие употребляют чеснок как профилактическое средство. А чтобы отбить характерный запах, едят грецкие орехи или зелень петрушки.

Зато в цене и в спросе черная редька. Характерный штрих конца зимы: организм ослаблен холодами и пасмурной погодой, авитаминоз не за горами, вот и цепляется простуда - насморк, температура. А редька в борьбе с этими недугами первое средство. Главное, чтобы кроме редьки был под руками и мед. Причем мед натуральный - не плавленый, и не на сахаре. Плавленый мед получается путем нагрева натурального меда до температуры 80-90 градусов. Он становится текучим и прозрачным, как качественный леденец. Но в таком меде никаких полезных свойств, как и в меде с большими добавками сахара. Определяется наличие сахара  растиранием капли меда на ладони или двумя пальцами. Остались прозрачные кристаллики – значит, кормил пчеловод зимой пчел сахаром.

В редьке, там, где из нее росла ботва, вырезается неглубокое отверстие, которое заполняется медом. Мед впитывает сок редьки. Через три-четыре часа смесь готова к употреблению. Взрослым по столовой, детям по чайной ложке за полчаса до еды 3-4 раза в день. Еда не очень приятная, но простуду из организма изгоняет напрочь.

Вот как выглядят на начало февраля цены оптового овощного рынка по улице Албишоара. В скобках цены, какими они были год назад. Мера веса - килограмм.  

1. Картофель: 6-6,5 лея (5,5-6 леев)
2. Капуста: 7-8 леев (4,5 лея)
3. Морковь: 6-8 леев (7 леев)
4. Лук репчатый: 4,5-6 леев (10 леев)
5. Фасоль: 11-15 леев (16-18 леев)
6. Чеснок: 40-45 леев (27-30 леев)
7. Редька: 3 лея (3,5 лея)
8. Свекла: 5 леев (5 леев)
9. Яблоки: 4,5-9 леев (5-9 леев)