23 Ноября 2024
В избранные Сделать стартовой Подписка Портал Объявления
Здоровье
Ученые США: жирные приправы к салатам более полезны, чем низкокалорийные
23.06.2012

Результаты исследований, проведенных учеными Государственного университета в Айове, США, свидетельствуют о том, что люди, выбирающие малокалорийную заправку для салата, наносят вред своему здоровью – вопреки советам диетологов.

Согласно полученным данным, жирные соусы помогают организму усваивать содержащиеся в овощах каротеноиды, что снижает риск заболевания рядом опасных болезней, включая онкологические и сердечно-сосудистые.

Об этом пишет сегодня, 21 июня, британское издание The Daily Mail со ссылкой на статью в научном журнале Molecular Nutrition & Food Research.

В ходе работы исследователи накормили 29 человек салатами, заправленными сливочным маслом с высоким содержанием жирных кислот, рапсовым маслом (канолой), содержащим мононенасыщенные жиры и кукурузным маслом, содержащим полиненасыщенные жиры.

После этого участникам эксперимента сделали анализ крови с целью установить уровень усвоения каротеноидов, которые снижают риск развития ряда тяжелых заболеваний. Выяснилось, что чем более жирной была заправка, тем больше каротеноидов усвоил организм.

Исключение составило рапсовое масло, которое не содержит жира, но тем не менее, способствует усваиванию полезных веществ.


 
Количество просмотров:
568
Отправить новость другу:
Email получателя:
Ваше имя:
 
Рекомендуем
Обсуждение новости
 
 
© 2000-2024 PRESS обозрение Пишите нам
При полном или частичном использовании материалов ссылка на "PRESS обозрение" обязательна.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.