В Минсельхозе отмечают, что потребление белковых продуктов россиянами снижается из года в год в течение последнего десятилетия. Так, молока и молочных продуктов было употреблено в 2001 году в РФ около 54% к рациональной норме питания, яиц и яйцепродуктов - 77% к норме. В Минсельхозе подчеркнули, что в Японии годовой уровень потребления составляет на сегодня около 350 яиц в среднем на душу населения. В России аналогичный показатель составил в 2001 году не более 235 яиц, в то время как в 1990 году - 297 штук. Нормой потребления данной продукции Минздрав РФ называет 292 яйца на человека в год.

Вместе с тем, по мнению президента Межрегионального фонда развития мясного скотоводства Андрея Журавлева, России потребуется не менее 20 лет для восстановления мясного животноводства. По его словам, сегодня в России насчитывается 160 тысяч голов мясных коров, в целом поголовье молочных и мясных коров составляет 27 млн. Таким образом, на 100 голов молочных коров в России в среднем приходится только одна мясная корова. В США это соотношение иное: на 80 мясных (всего 38 млн голов) приходится 20 молочных коров. Во Франции насчитывается 4,5 млн коров мясной породы.

Франция, являющаяся на сегодня крупнейшим мировым поставщиком крупного рогатого скота, намерена выделить среднесрочную кредитную линию на сумму 120 млн франков на 10 лет для финансирования межправительственной российско-французской программы развития мясного животноводства в России. Фонд назначен правительством РФ куратором данной программы. Подписание программы планируется осенью 2002 года на встрече премьер-министров России и Франции.