Резервы молодости - это активные компоненты в продуктах

Поддержать красоту помогут биологически активные вещества.

Речь пойдет не о добавках для похудения или омоложения. Они, конечно, эффективны, вот только за этот эффект порой приходится дорого платить – неумеренное применение может подорвать здоровье. Между тем новейшие исследования открывают все больше и больше омолаживающих веществ в обычных и экзотических продуктах питания. Плюс их в том, что, получая витаминно- или гормоноподобные вещества из еды, вы сводите к минимуму риск их передозировки. Минус в том, что некоторые продукты дорого стоят. Впрочем, и лекарства недешевы…

Экзотический гость

Куркума – специя, входящая в состав карри, растение из семейства имбирных. Это одна из любимых специй индийской кухни из-за ее острого вкуса, похожего на черный перец, но несколько богаче и нежнее. Куркума обладает ярко-желтым цветом и передает его рису, подливам, бобовым. Хороша она и с птицей, и с овощами, и с мясом. Желтый цвет ей придает куркумин – то самое «вещество молодости», из-за которого мы и завели о ней речь.

Несколько независимых научных исследований установили, что куркумин ускоряет обмен веществ и улучшает выход жира из жировых депо. Соответственно, регулярное его употребление в пищу делает более эффективной любую физическую нагрузку: вы будете сжигать больше калорий как во время нее, так и после. Кроме того, куркума улучшает пищеварение, иными словами – ваш кишечник не будет страдать от непереваренных остатков пищи, вызывающих метеоризм и боль в животе. Но более всего врачей обрадовала способность куркумина снижать уровень сахара крови и повышать чувствительность клеток к глюкозе. Фактически это вещество становится профилактикой сахарного диабета, что для людей старшего возраста особенно актуально.

Загадочный незнакомец

Инозитол открыт довольно давно, но до последнего времени ученые не могли разобраться с его ролью в организме. Да что там, исследователи долго не могли решить, к какой группе веществ его отнести, наконец сошлись на том, что это витамин группы В – В8. Оказалось, что инозитол необходим организму настолько, что при первой же возможности наше тело начинает его запасать на черный день – в спинном и головном мозге, а также в околомозговых жидкостях. Это удивительное явление, т. к. наш организм вообще очень плохо умеет запасать витамины, особенно плохо – водорастворимые, то есть ту самую группу В.

Чем же инозитол важен, что природа хранит его поближе к мозгу? Он необходим для качественного сна. Напомним, бессонница – признак не только возраста, но и спада уровня гормонов в организме. Соответственно, полноценный сон помогает поднять количество гормонов до нормы. Инозитол участвует в процессе снижения кровяного давления и защищает нервную систему от стресса. Плюс он необходим для нормального зрения и глазного давления, а его недостаток сопровождается выпадением волос.

Получить инозитол можно из довольно распространенных продуктов. Во‑первых, из некоторых бобовых – фасоли, чечевицы, гороха, арахиса, сои. Много его в орехах, зернах пшеницы (но не в муке из нее!) и в дыне.

Неизвестное в известном

Альфа-линоленовая кислота способствует выработке факторов роста, без которых организм постепенно угасает – не обновляются клетки, увядает кожа, ослабевают кости и мышцы. Лучший источник этого вещества – льняное масло.

Дадзеин – фитоэстроген, содержащийся в сое. Он в 100 раз слабее женского гормона эстрадиола. Зато быстрее него присоединяется к рецепторам клеток.

За счет этого женщины в менопаузе могут восполнить нехватку женских гормонов, не прибегая к мощной заместительной терапии препаратами. Дадзеин помогает замедлить образование морщин, предотвратить выпадение волос. На фоне физических упражнений он поможет держать тело в тонусе. Однако с более серьезными проявлениями – приливами, повышенным давлением – он может и не справиться.

Метионин – важная аминокислота, которая является одним из самых сильных антиоксидантов и защищает ткани и клетки от повреждения свободными радикалами. Хроническая нехватка метионина приводит к тому, что с возрастом кожа, волосы и ногти оставляют, мягко говоря, желать лучшего. Кроме того, без него замедляется обмен веществ, организм плохо справляется с простудами и вирусами. Чтобы получать метионин в достаточном количестве, необходимо каждый день есть продукты животного происхождения. Например, яйца или молочные продукты, неплохи также рыба и нежирная говядина или птица.

Разумеется, это далеко не все вновь открытые антиэйдж-вещества. Постарайтесь максимально разнообразить свое питание натуральными продуктами – в них наверняка найдется что-нибудь омолаживающее!