1 Ноября 2024
В избранные Сделать стартовой Подписка Портал Объявления
Здоровье
Жиры позволяют полезным веществам лучше усваиваться из пищи
05.12.2014

Известно: жиры помогают организму усваивать витамины. Но все не так просто. Существуют жирорастворимые витамины (А, D, Е, К) и водорастворимые (С и группа B). А недавнее исследование показало: наличие небольшого количества жира в салате (масла, например) позволяет лучше усваивать вещества из овощей - антиоксидантов, ликопина и бета-каротина.

Как отмечает The Sydney Morning Herald, жир важен и для усвоения витамина D. По словам сотрудников Университета Тафтса, они проверили это на примере 50 здоровых добровольцев. Людям давали каждый день витамин D3 за завтраком. 

При этом было два меню: яичные белки, фрукты, тост, клюквенный сок или продукты с мононенасыщенными жирными кислотами (оливковое масло) и полиненасыщенными жирными кислотами (кукурузное масло). Также давался обед и ужин, схожие по количеству жиров, углеводов, белков с завтраком. В течение дня проводился анализ крови. В итоге группа, потреблявшая жир за завтраком, на 32% лучше усваивала витамин. Но тип жира никак на это не влиял. 

В свою очередь, кальций не является жирорастворимым элементом. Поэтому наличие жира не особо помогает его усвоению. Жир стимулирует выработку желчи, тем самым, облегчая разложение самого именно жира и жирорастворимых витаминов. Хотя есть основания полагать, что кальций лучше усваивается с определенной пищей.


 
Количество просмотров:
845
Отправить новость другу:
Email получателя:
Ваше имя:
 
Рекомендуем
Обсуждение новости
 
 
© 2000-2024 PRESS обозрение Пишите нам
При полном или частичном использовании материалов ссылка на "PRESS обозрение" обязательна.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.