Уже известно давно, что рацион, богатый витаминами, способствует росту мышц. В частности, это касается витамина Е. Наконец, ученые поняли, как именно происходит процесс укрепления мышц за счет витамина, передает Zee News. Итак, у многих клеток, мышечных тоже, есть одна большая проблема - плазматическая мембрана. Она не дает содержимому клетки выходить наружу и контролирует, что попадает и выходит из клетки. Но мембрана может разрываться.

В свою очередь, витамин E способствует восстановлению целостности мембраны и поддерживает нормальное состояние мышечной ткани, говорит клеточный биолог Пол Макнил из Медицинского колледжа Джорджии. В принципе, рост мышц происходит за счет разрыва клеток и их восстановления. Но иногда восстановление не происходит - мы получаем клеточную смерть.

Если такая ситуация сохраняется длительное время, у человека развивается деградация мышечной ткани. Витамин Е позволяет этого избежать. Его можно найти в растительном масле, орехах, семечках, листовых зеленых овощах, обогащенных хлопьях для завтрака, фруктовых соках и маргарине. 

Эффективность витамина Е доказывают эксперименты с крысами. Им давали обычный корм с витамином, корм без витамина или корм без витамина, но с витаминной добавкой. Оказалось, группа грызунов, которой не хватало витамина Е, намного хуже бегала, чем остальные. Также ученые ввели животным краску. И она не могла проникать в клетку, если мембрана была цела. А у грызунов с нехваткой витамина краска проникала в мышечные клетки.