Еще в Киевской Руси квас пользовался большой популярностью как прохладительный напиток. Квас наряду с пивом Германии, бузой в Болгарии и кока-колой США называются "четырьмя всемирными национальными напитками". В конце 19 века обедневшие русские дворяне привезли квас в долину реки Или.

Руководитель китайского предприятия Фэн Ган сообщил, что по традиционному рецепту сырье для изготовления кваса включает ржаную и ячменную муку, сухари черного хлеба, сахар и воду. В отличие от этого рецепт "китайского кваса" имеет свою специфику. Долина реки Или славится как производитель высококачественного меда. Вот почему местные жители используют приготовления кваса мед вместо сахара.

Фэн Ган родился в семье пчеловодов, поэтому он хорошо знает характеристики меда. Он сказал, что квас, существующий в Или уже более 100 лет, является любимым напитком местного населения. Используя технологии пчеловодства и современную технику, он открыл предприятие по производству "китайского кваса".

Фэн Ган дал своей продукции новое имя "Кваци". "Ци" по-китайски обозначает "особенный". Таким образом он стремится подчеркнуть, что его квас выпускается именно по китайскому рецепту. Он уверен, что "китайский квас" будет пользоваться популярностью среди потребителей Центральной Азии и России.