Чайная церемония, известная в Японии как чаною, - это эстетический обряд, свойственный японской культуре. Он определяет порядок и процесс чаепития измельченного в порошок зеленого чая матча.

Из исторических документов известно, что чай был завезен в Японию в 7-м веке н.э. из Китая, где он был известен со времен правления Пост-Ханской династии (25-220 гг. н.э.).

Матча, употребляемый в чайной церемонии и ныне, в то время был еще неизвестен. Лишь во времена правления китайской династии Санг, в конце 12-го века, матча был привезен из Китая в Японию. Однако, чай был еще слишком дорогим и редким напитком. Он применялся в основном в лечебных целях.

Чаепитие практиковалось, пожалуй, только среди священников буддийской секты Дзен во время продолжительных размышлений как средство от утомления и вялости.

Чай стал завоевывать популярность в начале 14 века, когда из Китая была заимствована игра под названием точа (чайное состязание). Это было своеобразное развлечение для гостей: выпив несколько чашек чая, выращенного в различных уголках страны, гости должны были определить район произрастания каждого образца. Тем, кто угадывал правильно, давали призы. По мере того, как игра входила в моду, началось процветание чайных плантаций, особенно в районе Уджи около Киото, где до сих пор выращивается чай лучшего качества.

Впоследствии точа превратились в более степенные встречи. Призы уже не выдавались, что более соответствовало вкусам японцев. Теперь целью стало получение эстетического наслаждения от церемонии подачи чая и проникновенной атмосферы, сопутствующей ей. В то же время под влиянием устоев, определяющих быт правящего класса страны - самураев или воинов, возникли определенные правила и процедуры, которые должны были соблюдаться участниками чайных вечеров.

Исходя из этой традиции человек по имени Мурата Джуко (1423-1502) создал основы церемонии чаепития, известной как чаною. И, наконец, священник секты Дзен по имени Сен Рикю (1521-1591) усовершенствовал чаною и сделал его таким, каким мы видим его сейчас.

Усовершенствованное таким образом чаною представляет собой нечто большее, чем просто изысканная форма бодрящего отдыха. Его назначение и сущность трудно выразить в словах. Будет полезно вспомнить о том, что эта церемония развивалась под влиянием дзен-буддизма, суть которого сводится к очищению души путем слияния с природой. Кроме того, чаною - это воплощение стремления японского народа к признанию подлинной красоты в простоте. Такие понятия, как тишина, безыскусственность, пластичность или такая фраза, как “эстетизм строгой простоты и облагороженной бедности” могут помочь понять истинный дух чаною. Например, строгий церемониал этикета чаною, который на первый взгляд может показаться обременительным, чрезмерно затянутым, на самом деле рассчитан по минутам, что позволяет достигнуть наибольшей экономии движений и доставляет истинное наслаждение посвященным людям, особенно, когда церемония выполняется искусными мастерами.

Чаною играет важную роль в народном искусстве Японии, так как, преследуя эстетические цели, он учитывает выбор комнаты для церемонии, сада, прилегающего к комнате, посуды для чаепития, оформления интерьера, например, с помощью висящего свитка или икебаны (аранжировки цветов). Поэтому развитие японской архитектуры, садового ландшафта, искусства керамики и икебаны во многом связано и с чайной церемонией. Необходимо отметить в этих и других художественных элементах, связанных с чаною, ту любовь к простоте, которая является отличительной чертой японцев.

Кроме того, правила поведения, соблюдаемые при церемонии чаною, оказали определяющее влияние на развитие повседневных норм поведения большинства японцев. Молодые девушки, к примеру, перед замужеством стали брать уроки по искусству, чтобы приобрести красивую осанку и изящество, которых требует этикет чаною.

После смерти Сен Рикю появилось много школ чаною, отличающихся друг от друга некоторыми нюансами в правилах, но сохраняющих сущность церемонии, основанной великим мастером. Эта основа через поколения дошла до наших дней неизменной. Общим для всех школ оставалось уважение к основателю чаною. Среди самых известных школ можно выделить школы Омотэ-сенке, Ура-сенке, Мушакоджи-сенке и Эншу.

Типичная церемония чаною

Чайная церемония может выполняться в разной манере - это зависит от того, к какой школе принадлежит хозяин. Способы выполнения меняются в зависимости от повода и сезона. В основных правилах, однако, существует сходство.

Необходимый материал и оборудование.

Сукия - чайный дом

Существует давний обычай иметь маленький дом под названием сукия, специально построенный для чаною. Он состоит из чайной комнаты ча-шитсу, подсобной комнаты мизу-я, комнаты ожидания в специально отведенной для этого части сада, засаженной деревьями.

Посуда

Ча-ван (чайная чаша), ча-ирэ (чайница), ча-сен (мешалочка, сделанная из бамбука) и ча-шаку (бамбуковая чайная ложка) - основные приборы. Как правило, они являются ценными произведениями искусства, но иностранцам они часто кажутся очень скромными и простыми. В соответствии с духом чаною они должны быть воплощением простоты.

Одежда и личное снаряжение

Одежду предпочитают спокойных тонов. По строго формальным случаям мужчины надевают шелковое кимоно однотонного цвета с тремя или пятью фамильными гербами на нем и белые таби (носки). Женщины надевают скромное кимоно, украшенное гербом, и белые таби. Гости должны принести с собой маленький складной веер, стопку кайши (маленьких бумажных салфеток).

Сама церемония

Вся чайная церемония состоит из следующих частей:

кайсеки - первая часть, когда подается легкая закуска,

накадачи или короткий перерыв,

гоза-ири, основная часть церемонии, когда подается крепкий чай коича и

подача слабого чая усуча. В целом церемония длится около четырех часов, и ее устраивают лишь в исключительных случаях. В настоящее время чайная церемония означает обычно лишь подачу чая усуча.