Сегодня на вопросы читателей отвечает диетолог, доктор медицинских наук Михаил ГИНЗБУРГ.

Ешьте чаще

Что можно есть и какой диеты придерживаться после удаления желчного пузыря с помощью лапароскопии? И. Ч е ч и н, Самара

ОСНОВНЫЕ пожелания к диете — частое питание (не менее 4 раз в день) с небольшими порциями пищи. Ограничивайте жирные, острые и жареные блюда. Обогащайте питание молочными и кисломолочными продуктами, овощами и зеленью.

Прекрасный источник пищевых волокон

Подскажите, в какое время суток лучше есть сухофрукты (курагу и чернослив) — утром натощак, днем или вечером, а также до основного приема пищи, во время или после? С. К а б а н о в а, Кострома

СУХОФРУКТЫ — прекрасный источник пищевых волокон, витаминов и минералов. Их можно кушать в любое время дня как в виде самостоятельных блюд, так и добавляя в различные блюда. При привычных запорах сухофрукты облегчают стул. Для этого их лучше есть вечером на ужин или после ужина. Сухофруктами не следует злоупотреблять при ожирении. Однако порядка 50–100 г смеси сухофруктов в день можно и съесть.

Торопиться не надо

Когда можно начинать давать ребенку лук? Зоя А п т е к а р е в а, Тольятти

СВАРЕННЫЙ лук в супах и других блюдах можно давать уже после первого года жизни. А свежий лук лучше давать с трех лет.

Курильщику не повредит

Хотел бы спросить, почему морковный сок и сигареты несовместимы? Я в день выпиваю 150 грамм свежевыжатого морковного сока и выкуриваю 4–6 сигарет. Скажите, вредно ли это и что на сколько нужно сократить? Николай П., Волгоград

МОРКОВНЫЙ сок ничего особенно страшного курящему человеку не делает. Более того, обогащая организм витаминами А, С, В1 и В6, он помогает преодолевать последствия интоксикации никотином и другими факторами сигаретного дыма.

Что касается вашей нормы выкуривания, считается, что употребление менее 5 сигарет в день не является фактором риска развития заболеваний, причинно связанных с курением (ишемическая болезнь сердца, рак легкого и некоторые другие). Однако, если у вас есть возможность курить меньше или не курить совсем, советую это сделать.

Кормящая мать хочет похудеть

Я — кормящая мама, несколько раз возвращала себе исчезающее молоко и поправилась уже на 17 кг. Подскажите, как без ущерба для ребенка и для качества молока похудеть? Светлана Т., Псков

ОПТИМАЛЬНО — уменьшить количество жиров в пище и побольше двигаться. Это приведет к стабилизации веса и даже вызовет некоторое его снижение, так как при кормлении организм матери ВЫДЕЛЯЕТ жир с молоком — примерно 50 граммов в день. Избегайте голодных и полуголодных режимов. Это чревато прекращением лактации.

Осторожнее с «Кремлевской диетой»

Объясните, вредна ли «Кремлевская диета» при заболевании поджелудочной железы. Перешла на заменитель сахара. Как долго можно его употреблять и не вредит ли он здоровью? Мария М и х а л е в а, Воркута

«КРЕМЛЕВСКАЯ диета» сориентирована на увеличение содержания в пище жиров и мяса. И в этом плане она нехороша при панкреатите, холецистите и дискинезии желчных путей. Могут быть обострения этих заболеваний и болевые приступы. Что касается сахарозаменителей, то, как и большинство пищевых добавок, они прошли соответствующую проверку на безопасность. Употреблять их можно длительное время.

Злоупотреблять не стоит

Подскажите, пожалуйста, как отучить человека от чрезмерного употребления соли? Я в меру солю пищу, когда готовлю, но мой муж всегда ее еще подсаливает. За неделю его усилиями освобождается вся солонка емкостью 7–8 столовых ложек. Мне кажется, это для его здоровья нехорошо. Алевтина З а х а в и, Краснодар

ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ солью действительно нежелательно. Однако если человек сам не стремится уменьшить потребление соли, то помочь ему можно только одним. Увеличивайте количество блюд, которые не надо солить, — фрукты, фруктовые салаты, блюда из творога, молоко и кисломолочные продукты, каши и так далее.

Диета от остеохондроза не спасет

У меня остеохондроз крестцового и грудного отделов, сейчас начинается шейного отдела. Мне посоветовали рисовую диету, которая поможет разогнать соли. Что вы об этом думаете? Николай Ц у к а н о в, Архангельск

К СОЖАЛЕНИЮ, какой-либо специальной диеты при остеохондрозе не существует. Иногда помогает диета, направленная на уменьшение избытка веса, если он есть. При остеохондрозе основное — двигательный режим и упражнения, массаж, физиопроцедуры, мануальная терапия.

Не заставляйте ребенка

Мой сын, 3 года и 10 месяцев, очень плохо ест. Практически не ест мясо (кроме вареной колбасы), рыбу, яйца, молоко, зато очень любит мучное, творожные блюда, сладкое. Что вы посоветуете? Настасья К., Тула

ОБЫЧНО у детей гораздо лучше, чем у взрослых, развиты естественные механизмы регуляции потребления пищи. При кормлении детей мы часто ориентируемся на размеры своих порций, забывая, что детские порции должны быть поменьше, чем наши.

Да и предпочтения тех или иных продуктов порой здорово отличаются от наших. Очень хорошо, что ваш сын любит творог. Это полноценный продукт, богатый белком и витаминами.

Неплохо и наличие в пище достаточного количества крупяных и мучных изделий. Да и сладкое дети едят относительно больше, чем мы. Такова особенность их обмена веществ. Для профилактики появления избыточного веса старайтесь не ограничивать двигательной активности ребенка. И еще важный момент.

Детям свойственно отказываться от той пищи, которую мы ЗАСТАВЛЯЕМ их есть. Не исключено, что отказ от яиц и рыбы обусловлен вашими слишком настойчивыми попытками предложить ребенку эти продукты. Что касается витаминных препаратов, то в качестве общеоздоравливающего средства они, конечно же, не помешают, но структуру питания могут и не изменить.