Алексей ЛУПАН

Уверенность Генерального директора кишиневского комбината игристых и марочных вин "Vismos" Константина Олару в том, что под Новый год подорожания шампанского не будет, разделяют многие российские эксперты, проводящие исследования рынка СНГ в целом. Рынок производства игристых вин, изготовленных традиционным методом вторичного брожения в бутылке (проще говоря – шампанского) за последние несколько лет на постсоветском пространстве стабилизировался. Затих. Ждет хорошей встряски.

- Для покупателя это несомненно хорошо. А на производителя это затишье на рынке как действует? Деморализует?

- Не сказал бы. Хотя... Начиная с 2003 года, объемы производства игристых вин методом "шампануаз" в Молдове достигли цифры 12-ти млн. бутылок в год, и с тех пор не меняются. Откровенно говоря, этого мало. Мощности наших производителей могли бы полностью насытить привычный к нашим винам рынок СНГ. Наш комбинат "Vismos" вместо нынешних 3 млн. бутылок в год мог бы выпускать по шесть миллионов...

Шампанское в Молдове производят более десяти предприятий. Крупнейшие комбинаты – "Cricova", "Vismos", "Nis Struguras", "Milestii Mici", "Lion Gri" и др. Объедините их мощности, и вы оцените производственный потенциал страны...

- Этот "ступор" можно как-то объяснить?

- Отчасти можно объяснить тем, что к шампанскому, как давно ожидалось, постепенно перешел статус праздничного напитка. Это, соответственно, сказывается и на его более высокой по сравнению с другими алкогольными напитками цене. Чего стоит один только хлопок пробки перед праздничным застольем... Разумеется, более высокий статус также приводит к тому, что подобные товары приобретаются реже.

- И все меньше людей пьют шампанское по утрам? Кстати, есть еще и такое мнение: за снижение объемов продаж можно сказать "спасибо" тому, что в самой России появилось много винодельческих предприятий, производящих уже не водку, а именно вино. В том числе и игристое. Российские производители даже как-то поскандалили между собой за право владеть маркой "советское шампанское"...

- Тонкий юмор ситуации заключается в том, что до сих пор большинство виноматериалов россияне приобретали в Молдове. Но ситуация немного изменилась: сегодняшняя доля молдавских виноматериалов на российских винкомбинатах составляет 40 процентов против "вчерашних" 60-ти.

- А доля уже готового вина? По данным Холдинга "Винный мир", за первые десять месяцев 2005 года импорт вина из Молдавии составил 16,8 млн. дал – это 59,75% от общего объема. Разумеется, учитывается все вино, не только игристое...

- Молдова пока что продолжает оставаться лидером по объемам поставок вин в Россию, что подтверждают и данные этого холдинга. Однако постепенно наша доля на российском рынке сокращается. В Россию импортируются вина из Грузии, Болгарии, стран Нового света... Всем нужно место.

- Но взгляните на сводку коротких новостей этого холдинга. В августе сообщается, что в первом полугодии этого года в Россию было завезено 128 800 000 литров молдавского вина на 107 000 000 долларов. В общем объеме импорта вина в РФ это составило 51%. В конце октября читаем о тех самых 16,8 млн. дал – это уже 60%. Наши 60%.

Из того же источника узнаем, что за 9 месяцев 2005 Молдова умудрилась увеличить экспорт вино-коньячной продукции в РФ на 13%. Подчеркнем здесь слово "вино".

А вот Россия в этому году как раз сократила импорт из Молдавии коньяка, бренди и дистиллятов на 10,6% - до 253,99 тыс. дал абсолютного алкоголя. Итог - в Молдове прекратил работу четвертый производитель коньяка, компания "Бардар", принадлежащая бывшим владельцам "Пивоварни Ивана Таранова". Это понятно, ведь 85% продукции предприятия поставлялось на российский рынок. Вот и весь бизнес.

Кому это выгодно? Если вслед за "Бардаром" закроются и другие предприятия, цены на весь алкоголь в России только вырастут. То есть – хорошо заживут российские производители...

Может, именно в этом причина снижения объемов продаж? Как спасаться?

- Тот еще вопрос, заживут ли. Отличие между нашим вином все же сохраняется и ощущается "на вкус": большинство тамошних виноделов упирают на скорость производства и объемы сбыта. Наши – на качество продукции.

Основная причина "застоя", действительно – в сбыте. Основным рынком потребления молдавских вин остается Россия, и от этого никуда не денешся. Сама Молдова потребляет шампанского по сравнению с масштабами своего экспорта ничтожно мало. Парадокс...

Есть мнение, что за снижение объемов надо сказать спасибо российскому Союзу виноградарей и виноделов, которые обратились в Правительство РФ с просьбой о введении квот на импорт вина из Молдовы. Типично российский пример поведения в международной торговле на своей территории.
- А возможность ввода квот на импорт со стороны РФ наших виноделов не пугает?

- Не пугает. В Беларуси давно установлены подобные квоты: там знают объемы потребления своего рынка, и на основании этого определяют объемы импорта – и ничего, торговля идет, проводятся тендеры... Предпочтение отдается государсвтенным предприятиям, но тем не менее...

Подобные меры страшны для производителей низкокачественных, неконкурентоспособных вин. Им в этом случае просто некуда деться.

Но квоты – всего лишь один из многих способов притормозить заполнение российского рынка молдавскими винами. Свежайший пример: Россия переходит на новые акцизные марки на алкогольную продукцию.

Еще в сентябре федеральная таможенная служба России (ФТС) полностью прекратила выдачу акцизных марок импортерам алкогольной продукции из Молдовы. Без таких марок в страну не может быть поставлена ни одна бутылка.

- Разъясните механизм поставок алкогольной продукции в Россию и в чем именно проявляются трудности.

- Импортеры заранее обращаются в ФТС с заявками на получение акцизных марок. Марки выдаются в течение 22 дней. Затем эти марки поставляются непосредственным производителям, которые наклеивают их на бутылки. Только после этого бутылка может быть импортирована на территорию России.

Трудность - весь наш "алкоголь", помеченный старыми марками, следовало бы реализовать быстро, за оставшееся до Нового года время. Но наши российские торговые партнеры сомневаются в способностях тамошнего рынка быстро поглотить большое количество "игристого" спиртного, и решили переждать этот предновогодний период, отказавшись брать наше шампанское на реализацию. В 2006 году вступают в силу новые правила, регулирующие условия их выдачи и наклейки, так что мы, в принципе, можем и подождать, срок годности нашей продукции – не менее года (читайте надписи на этикетках повнимательнее). Подождем.

Известно - если Россия пойдет на крайние меры и полностью ограничит доступ на местный рынок молдавских вин, это грозит экономическими трудностями не только Молдове, но и многим российским предприятиям. Более 60% всех вин, выпиваемых в России, поставляется из Молдовы. При этом примерно половина бутилируется уже на территории России. Переключиться на продукцию из других винодельческих регионов отечественным заводам будет затруднительно - молдавские виноматериалы наиболее дешевые, а, кроме того, многие молдавские предприятия принадлежат российским бизнесменам. Например, "Vismos" принадлежит российскому торговому дому "Aroma". Поэтому вряд ли стоит ожидать чего-то катастрофического.

- Идет война торговая?

- Она всегда шла. Тревога русских виноделов понятна и даже прогнозируема. Объемы потребления водки и пива в России и Украине почему-то последовательно падают уже который год. Люди переходят на "тихие", столовые вина. Тут у Молдовы все преимущества. По шампанскому вопрос вообще стоит особо, особенно по ценам.

Средняя цена местного шампанского на рынке Молдовы не опускается ниже 25-ти леев и в основном варьирует в ценовом сегменте от 25–40 леев за бутылку. В данном случае не рассматриваются так называемые "сатурированные" вина – газированные, в полуфабрикаты которых добавляется углекислый газ, как в минеральную воду. Бутылка вроде бы та же самая, но они в полтора-два раза дешевле в изготовлении и, соответственно, в продаже...

Как ни странно, такие невысокие (признаем честно) цены на вино, позиционирующее себя как "элитное", возможно удерживать за счет развития "комплектующих" для вина от местных производителей. На местном рынке можно приобрести все, кроме корковой пробки, которую надо завозить, к примеру, из Португалии. Есть поставщики и "стекла", и этикеток.

Каждый год на предприятиях Молдовы появляется по две-три новые торговые марки шампанского. На днях "Vismos" выпустило "Vismos Muscat" по 27 леев за бутылку.

В фирменных магазинах, которые работают при многих предприятиях, можно купить шампанское в розницу фактически по оптовой цене. Многим потребителям это нравится.

- Каковы предпочтения в шампанском у западных и отечественных потребителей?

- Западные потребители крайне консервативны, и в любую погоду предпочитают шампанское брют, в котором процент сахара крайне низок – не более 1,5%. Мы его называем "сухим", и, оценивая вкус и цвет, немного морщим нос, поддаваясь разве что "престижу и культуре потребления элитного напитка". Человеку высокой культуры полагается любить брют. В нем меньше сахара, а потому "букет" ощущается более полно. Хотя большинство людей этот сорт не понимает, считая напиток слишком кислым. И предпочитает полусладкое шампанское.

А мы пока что продолжаем любить полусладкое шампанское.

Мы предпочитаем полусладкое не только потому, что не обладаем высокой культурой – это дело наживное. Наш потребитель (мы с вами) привык к "полусладкому". Мы пьем его уже более пятидесяти лет. В Европе "полусладкого" производится ничтожно мало – не более пяти процентов от общего объема. У нас же:

65% - полусладкое

15% - полусухое

10% - брют

5% - сухое

Виноделы говорят, что уровень развития культуры страны можно определить по предпочтениям потребителей: развитые страны любят брют, недоразвитые –полусладкое.

Но за последние пять лет доля потребления брюта в Молдове увеличивается за счет уменьшения доли полусладкого.

---

Шампанпроизводство в Молдове

В Молдове шампанское успешно производится и тем, и другим способом, и в обоих случаях шампанское различных предприятий неоднократно представляет нашу страну на международных дегустациях, и получает чемпионские титулы, медали и дипломы.

Каждый год на предприятиях Молдовы появляется по две-три новые торговые марки шампанского. На ценах это не сказывается.

В фирменных магазинах, которые работают при многих предприятиях, можно купить шампанское в розницу фактически по оптовой цене. Многим потребителям это нравится.

Нашему потребителю не нравится разве что поднятие цен в преддверии праздников. Поэтому большинство производителей выдерживают в течение года фиксированную цену на свою продукцию, пересматривая ее только в начале января. Во время праздников объемы продаж сами по себе способны помочь предприятиям и дистрибьюторам покрыть кое-какие недостатки и финансовые упущения в течение года. С дистрибьюторами заключаются особые соглашения о не поднятии торговых комиссионов в период праздников...

Тем не менее. На этот год один из лидеров отечественного шампанопроизводства – винзавод "Cricova" прогнозирует увеличение объема продукции до 20% - свыше 10,2 млн. бутылок, из которых 73% будет экспортировано. Представители администрации комбината утверждают, что это увеличение станет возможным вследствие роста доли экспорта. Другой крупный комбинат - "Vismos" - по словам его руководства, планирует завершить текущий год с продажей 3,0 млн. бутылок шампанского, это примерно на уровне прошлого года.

Вопреки распространенному мнению, шампанское должно отрываться с легким "вздохом", а не с громким хлопком. Если пробка запутается в чьем-то глазу или в люстре – очарование праздника снизится.

Ведь шампанское – напиток праздничный. Главное, чтобы не подорожал внезапно...