Уже сейчас сообщения с мест напоминают сводки с полей сражения. Судите сами: в минувшие выходные в Воронежской области получили отравление грибами и госпитализированы 30 человек, из них 7 детей. Один человек скончался. В минувшую субботу в Куйбышевском районе Самары была госпитализирована семья из шести человек. По словам пострадавших, все они накануне ели грибы. Не лучше дело обстоит в Карачаево-Черкесии, в Ростовской, Липецкой, Воронежской, Свердловской и Новосибирской областях. Не хочется шутить, все-таки случаи трагические, но явно не хватает диктора Левитана с его: "От советского Информбюро…" Радует лишь то, что, по словам, главного государственного санитарного врача России Геннадия Онищенко, в Подмосковье пока нет случаев отравления. Между прочим, по его мнению, пищевая ценность гриба равна нулю, также врач не преминул напомнить, что в прошлом году в стране было зарегистрировано 200 случаев тяжелых отравления грибами и далеко не всегда удавалось спасти жизнь пострадавших. Кстати, насчет пищевой ценности. Не хочется мне оспаривать мнение медика, но, если грибы этой ценностью и не обладают, зато вкус у них отменный. Особенно под водочку. Впрочем, даже ради этого удовольствия жизнью рисковать все же не стоит.

Обычно отравления грибами происходят в лесостепной зоне, где выдалось жаркое и засушливое лето. По утверждению того же Онищенко, в засушливый период некоторые несъедобные грибы "маскируются" под съедобные. Ложные опята, например, сбрасывают "юбочку" и меняют цвет. Также запросто можно отравиться и условно-съедобными грибами (волнушками, чернушками). Для того, чтобы эти грибы кушать без ущерба для здоровья, их надо долго вымачивать и долго-долго варить.

Но вообще-то, главная причина грибных отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых видов грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. На самом деле видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только бледная поганка. Если через 8-12 часов после того, как вы поели грибов, у вас появятся сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот, температура понизится до 36-35 градусов, пульс станет слабым, а конечности холодными, – немедленно вызывайте "скорую", так как скорее всего, вы отравились именно бледной поганкой.

Сильно отравиться можно мухоморами, среди которых различают следующие виды: красный, пантерный и вонючий. Признаки отравления этим грибом, а также некоторыми грибами из рода клитоцибе: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Между прочим, наши доморощенные почитатели Карлоса Кастанеды и Виктора Пелевина в психоделических целях нередко балуются мухоморчиками, потому как глюки от них довольно впечатляющие. Смерть же от отравления мухоморами наступает редко и в основном у детей.

Весной (у нас сейчас лето, но знать все рано надо) бывают случаи отравления сморчками и строчками. Но если сморчки можно употреблять только после предварительной обработки, то строчки, по мнению многих специалистов, вообще нельзя назвать съедобными грибами. Оба эти вида содержат опасный яд – гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Самое печальное, что даже опытные грибники и те, кто так же, как и я, внимательно прислушивался к советам бабушек и дедушек, не застрахованы от несчастных случаев, потому что можно отравиться и съедобными грибами. Вот, например, свинушка тонкая раньше считалась грибом съедобным, и ее собирали в больших количествах. Между тем, свинушка оказалась ядовитой. Также опасно есть старые грибы, поскольку в них наряду с полезными веществами часто содержатся продукты разложения белков. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Специалисты предупреждают: ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде!

Но, честно говоря, я бы посоветовал вообще в этом году с "тихой охотой" завязать. Во всяком случае, не покупать грибы с рук. Черт его знает, где эти грибочки собирали! Да и погода нынче какая-то странная, и экология оставляет желать лучшего. Береженого, как говорится, Бог бережет. Но если вы все-таки не удержались, грибков поели, а после почувствовали себя неважно – чтобы в ящик не сыграть, необходимо немедленно обратиться к врачу. А пока "скорая" едет на помощь, очистить желудок, обязательно лечь в кровать, к ногам и животу приложить грелки. Специалисты советуют при отравлении пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды). Также можно выпить крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Народным средством, то есть водкой, лечиться ни в коем случае нельзя, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования – это облегчит последующее лечение. Тогда есть надежда, что список жертв этой грибной войны вы не пополните.