За последние недели сводки службы «Скорой помощи» пестрят сообщениями об очередном солнечном или тепловом ударе. Участились сердечные приступы, люди падают в обмороки от несусветной жары. В большинстве своем из-за потери организмом ценной влаги. Как восполнить ее дефицит, мы попытались выяснить вместе со специалистами по гигиене питания.

Вообще взрослый человек каждый день должен употреблять полтора-два литра жидкости. В эту норму входит и та, что содержится во фруктах, супах, кашах и т.д. На собственно напитки приходится от 800 г до литра.

Стоит запомнить, что жажда - не только неприятное чувство. Она возникает из-за нарушения водно-солевого баланса. С потом и при дыхании мы теряем влагу, а вместе с ней соль, калий, другие соединения и витамины. Небольшой дефицит влаги может иметь серьезные последствия. В сутки даже при комнатной температуре и минимальных физических нагрузках взрослый человек выделяет до 2,5 литра воды. А при интенсивном труде в жарком помещении, например в горячих цехах, - 8-9 литров в сутки. И ее надо восполнять. Поэтому согласно санитарно-гигиеническим требованием работники таких производств должны обеспечиваться подсоленной водой. Тот же Регидрон в этих случаях очень эффективен.

Остальным в жару досточно побольше пить - два, два с половиной литра воды. По мнению специалистов, для утоления жажды лучшими напитками считаются те, в состав которых входят органические кислоты - яблочная, аскорбиновая, лимонная или молочная. Например, идеально подходят кислые натуральные соки (свежевыжатые цитрусовые), морсы. Хорошо помогают при жаре кисломолочные продукты, только выбирать нужно менее густые и с жирностью максимум один процент. Восстановить водно-солевой баланс поможет обычный квас, приготовленный самостоятельно или купленный в магазине. Кстати, температура напитка не должна быть ниже 10оС, оптимальная 15оС.

Еще лучшего эффекта можно добиться, если выпить горячего свежезаваренного чайку. Он спасает от жары как с помощью компонентов, содержащихся в чайных листьях, так и за счет «обратного» фактора. Допустим, на улице 30-33 градуса тепла. Человек, выпив горячего чая, нагревает свой организм, и в результате ему кажется, что на улице прохладнее. Т.е. наружный воздух ощущается более прохладным. Этот способ используется в азиатских странах в так называемых чайханах. Но и злоупотреблять чаем, особенно черным, не стоит из-за содержания в нем кофеина, усиливающего сердцебиение и повышающего давление.

Заварите себе шиповник, листья черной смородины и малины, ройбуш или каркадэ (виды чая). В них много органических кислот и витаминов. Сахара лучше не добавлять. Он усиливает нагрузку на организм. Поэтому и к сладкой газировке в качестве утолителя жажды надо относиться с осторожностью. Нельзя сказать, что она обязательно вредит здоровью, но и пользы не приносит. Такая вода напичкана искусственными добавками и красителями, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

К тому же угольная кислота, присутствующая в газировке, негативно воздействует на слизистую оболочку пищевода. Поэтому людям с больным желудком она противопоказана. Минеральная вода - лечебная или лечебно-столовая - тоже не подходит для утоления жажды. Ее можно пить только по назначению врача маленькими дозами. А вот просто столовую - пейте на здоровье!

Нельзя утолять жажду пивом или прохладным вином. По рекомендациям ВОЗ взрослому мужчине полагается всего пол-литра пива в сутки, а женщине - вообще всего 200 г. Если выпить больше, водно-солевой баланс нарушится сильнее и облегчения не будет. Кроме того, все закуски к пиву высококалорийные, они только усилят чувство жажды.