Работа нашего мозга напрямую связана с количеством йода в организме, а точнее - с работой щитовидной железы. Заболевания, обусловленные дефицитом йода, - наиболее распространенные неинфекционные недуги человека.

Всем дефицитам дефицит

В начале третьего тысячелетия Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила проблему йододефицитных заболеваний как глобальную. И действительно - недостаток йода в организме угрожает не только здоровью, но и жизни. В мире от этого страдают 200 млн. человек, и еще около 1 млрд. жителей Земли входят в группу риска.

Количество стран, где уровень потребления йода в несколько раз ниже нормы, перевалило уже за 150. Молдова также относится к их числу - у нас практически на всей территории среди населения наблюдается йодная недостаточность. Наиболее распространенное йододефицитное заболевание (ЙДЗ) - это эндемический зоб, то есть увеличение щитовидной железы при постоянном недостатке йода. К примеру, в России зобом страдает каждый пятый человек, чаще женщины. У них йододефицит иногда приводит к снижению репродуктивной функции: женщины тяжелее беременеют, чаще рожают мертвых детей. У детей и подростков недостаток йода приводит к нарушениям умственного и физического развития.

По данным ЮНИСЕФ, в Центральной и Восточной Европе, а также в странах СНГ половина всех новорожденных подвергаются опасности йодного дефицита, который является основной причиной задержки умственного развития. А по исследованиям ВОЗ, вследствие дефицита йода около 20 миллионов человек в мире причислены к умственно отсталым. Одно из самых тяжелых последствий йододефицита - кретинизм. Это тяжелое нарушение умственного и физического развития, которое сопровождается речевыми нарушениями, глухонемотой, необратимыми изменениями в центральной нервной системе и головном мозге. В Молдове доля новорожденных, подверженных риску умственной отсталости, составляет 67 процентов - эти цифры обнародовала ЮНИСЕФ. По тем же данным, от 21 до 35% детей в возрасте до двух лет страдают рахитом из-за недостаточного количества йода.

Для чего он нужен?

Йод - микроэлемент питания, необходимый для функционирования щитовидной железы. В течение жизни человек потребляет всего лишь 3-5 граммов йода. Это около одной чайной ложки. Особое биологическое значение йода заключается в том, что этот микроэлемент участвует в выработке гормонов щитовидной железы, которые отвечают за развитие мозга, скелета, температуру тела, синтез белков, сердечную и психическую деятельность, работу желудка и кишечника.

Нехватка гормонов щитовидной железы способна вызвать целый букет серьезных расстройств здоровья - кардиологических, анемических, иммунодефицитных, бронхолегочных, развитие остеохондроза, отеков. Как правило, даже сильные средства лечения при этом неэффективны или малоэффективны. Особую роль йод играет при беременности: потребность в этом веществе увеличивается, так как изначальное формирование будущего человека проходит «под патронажем» гормонов матери.

Как распознать недостачу?

Основные признаки йодной недостаточности - раздражительность, подавленное настроение, сонливость, вялость. Человека мучают приступы необъяснимой тоски, головные боли, ухудшается память, снижается интеллект. Аритмия, повышенное нижнее артериальное давление, снижение уровня гемоглобина в крови, при котором лечение препаратами железа дает скромный результат. Человека, страдающего йододефицитом, не обходят стороной всяческие инфекции, простудные заболевания - его иммунитет ослаблен. А еще мышечные боли, грудной и поясничный радикулиты, отеки вокруг глаз, нарушение менструальной функции, бесплодие, мастопатия...

Потребности и возможности

ВОЗ совместно с другими международными организациями установила, что суточная потребность в йоде составляет 100-200 мкг (т.е. миллионную долю грамма). Полностью безопасной является суточная доза йода до 1000 мкг (1 мг). Видно, что переизбыток йода в организме человека в пять раз не влияет отрицательно на него. Нормальная потребность в йоде составляет около 100-150 (для взрослых) и 175-200 мкг (для беременных и кормящих женщин) в сутки.

Жители Молдовы в среднем потребляют в сутки 40-60 мкг йода - этого явно недостаточно.

Для массовой профилактики ЙДЗ рекомендуют йодированную соль. Это будет эффективно лишь в том случае, если в пищу добавлять только йодированную соль - и никакой другой. Причем подсаливать следует уже готовые и слегка остывшие блюда, так как уже при 50 градусах по Цельсию йодированная соль теряет свои лечебные свойства. Кроме того, для людей, организм которых давно и всерьез испытывает йодный голод, такая мера профилактики вряд ли окажется достаточной.

Существует мнение, что дефицит йода можно восполнить с помощью морепродуктов, овощей, фруктов и т.д. Однако это не совсем так. Если сравнить, например, норму суточного потребления йода, утвержденную ВОЗ, с содержанием йода в некоторых продуктах питания, то выяснится, что для восполнения суточной нормы следует съесть 5 кг мяса, более 1,5 кг хлеба или 250 г сырых устриц. Понятно, что это невозможно. Поэтому продукты питания могут быть лишь хорошим дополнением к комплексной профилактике ЙДЗ.