Искусственное мясо будет изготовляться с использованием коллагеновых волокон и мышечных клеток, позаимствованных у "животных-доноров", которым эта процедура никоем образом не повредит. В коллагене мышечные клетки начнут расти и множиться, превращаясь в полноценный продукт питания.

Для изготовления синтетического мяса доктор Вестерхоф собирается использовать контейнеры емкостью более 5000 литров, в которых в специальном растворе оно и будет расти. Раствор, который должен служить растущему мясу питательной средой, будет содержать 62 ингредиента, включая 20 аминокислот, 12 разновидностей витаминов и различные ферменты.

Ученый утверждает, что изготовленный таким образом продукт будет иметь структуру и вкус постного мяса, несмотря на то, что животные во всем процессе примут самое маленькое участие и уж тем более никак не пострадают. Искусственным способом можно выращивать какое угодно мясо, уверен доктор. Это может быть не только говядина, свинина или курятина, но и мясо кенгуру, кита или моллюска.

Доктор Вестерхоф запатентовал свое изобретение и теперь находится в поисках инвесторов, чтобы те своим денежным вкладом помогли поставить производство синтетического мяса на поток.