Кашерная пища - основной столп еврейской жизни. Если не вдаваться в долгое объяснеие этого слова, смысл его в том, что еда должна быть разрешена Торой. Главное - нельзя ни в коем случае смешивать молочное с мясным.

Есть целые своды правил, как резать животных и птицу, печь хлеб, готовить всевозможные явства и делать вино. Если в процедуре изготовления кашерного вина участвуют не евреи, то они должны при этом обязательно присутствовать, причём с самого начала.

Итак, во-первых грозди тщательнейшим образом проверяются на сортность и сахаристость. Чистота емкостей должна быть идеальной. и вообще все этапы создания "Напитка солнца" должны отвечать букве и духу Торы.

Наконец-то заказ на кашерное вино получила и Молдова. Из нескольких заводов, посещенных израильтянами, они выбрали компанию "Баса вин" из города Бессарабка. Здесь установлено оборудование, а именно - итальянская линия розлива и две немецкие линии по переработке винограда.

Это первый в истории республики, и при том весьма солидный заказ на кашерное вино. Теперь все зависит, придется ли оно затем по вкусу главным равиннам Израиля. Если да, то согласно контракту, в год янтарных и рубиновых напитков будет производиться два с половиной миллиона бутылок. Распивать их будут в еврейских общинах и синагогах всего мира.